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10 : 32 / 16 : 22YO

Barista

Descripción

En la Competencia Mexicana de Baristas, los competidores simulan en 15 minutos un servicio de café para los 4 jueces sensoriales. El servicio consiste en realizar 4 espressos, 4 bebidas con leche y 4 bebidas de especialidad. Además, es evaluado por jueces técnicos y supervisado por un Juez Líder. 
‌En este foro, los baristas hacen una propuesta sobre su concepción de los cafés especiales y promueven técnicas, orígenes, variedades y procesos, contribuyendo así a que se conozca más del café, de los productores y tostadores y de las cafeterías que representan. 
‌En México se organiza desde el 2002 en el marco de la Expo Café en CDMX.

Reglas

Conoce las reglas vigentes  https://worldbaristachampionship.org/rules

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