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Jueces Mexicanos Internacionales


Arturo Hernández

Arturo es oriundo de Pahuatlan, Puebla; de profesión ingeniero en Alimentos egresado del ITESM, con postgrado en Tsukuba, Japón; con maestría en Ciencias Alimentarías por la Universidad de Cornell en Nueva York. Arturo pertenece a la generación de cafetaleros, es una persona dedicada al café y familiarizado tanto con el proceso de beneficio seco como húmedo. Desde 1985 se ha dedicado al negocio de venta de café verde, en 1994 empezó como tostador y en el negocio de la comercialización de cafés mexicanos de especialidad. Arturo abrió su primera barra de café en 1995, la cual le brindo experiencia en el manejo del negocio del café de especialidad y a conocer más la profesión de Barista. Al momento su negocio se especializa en proveer todo lo necesario para la preparación de bebidas en una barra, desde cafés de diversos orígenes hasta productos como jarabes para la preparación de cafés. Arturo imparte cursos sobre el proceso del café y como abrir y operar una barra de cabe de especialidad, además de como preparar diversas bebidas como espresso, cappuccino, latte y otras bebidas de especialidad. Arturo escribe artículos relacionados con temas del café para la revista El Mundo del Café y es Juez Certificado por la WBC Ltd. Asociación organizadora de la Competencia Mundial de Baristas.

José Cleofas Arreola

Con una experiencia de más de 18 años en el sector cafetalero, actualmente se desempeña como Director de Tropical Moka, empresa tostadora de café ubicada en la ciudad de Tijuana. Ha sido juez en varias competencias de baristas en el mundo y funge como un excelente maestro de ceremonias en competencias como la de Estados Unidos, Nicaragua, Guatemala, Colombia, Islandia y México entre otros. En 2004 fue nombrado coordinador de Latinoamérica para el World Barista Championship y es parte del comité de capacitación y certificación de jueces de el WBC.

Adriana Hid

Nacida en la Ciudad de México con estudios en Relaciones Turísticas en la Universidad Intercontinental, realizó un diplomado en Desarrollo Turístico Sustentable en la Escuela de Investigaciones Económicas de la UNAM. Se Involucra en el mundo del Café desde el 2001, desarrollando proyectos profesionales relacionados con el aromático. Actualmente distribuye productos para Barras de Café de Especialidad y desarrolla talleres prácticos para fomentar y promover el consumo de las Calidades Supremas del Café de México, además de colaborar activamente como Juez en las Competencias de Baristas Mexicana y en Estados Unidos; de Latte Art en Dinamarca dentro de la SCAE y en la World Barista Championship 2009.

Sylvia Gutiérrez

Mexicana con 11 años de experiencia en el sector cafetalero, inició su relación con el café en el Consejo Mexicano del Café en el área de promoción y posteriormente como asesora para la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad y Tradex. Ha participado como juez en la Competencia Mexicana de Baristas y en las Competencias Regionales en Veracruz. A nivel internacional ha participado como juez sensorial en la World Barista Championship 2009 y en las competencias de Latte Art y Coffee in Good Spirits de la SCAE.


 

 

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